Nguyên liệu gồm có: - 200 gram thịt bò Cách chế biến: - Thịt bò rửa thật sạch với nước muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước. - Dùng máy xay thịt, xay nhuyễn thịt bò. Trộn vào bát thịt nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu và hành khô xắt nhỏ. trộn thật đều, ướp khoảng từ 15 đến 30 phút. - Sả tước bỏ cọng xơ, cắt thành từng đoạn ngắn. - Cà chua bổ kiểu múi cau, sả dùng sóng dao đập dập. - xắt nhỏ hành lá, rau răm, rau mùi để vào bát. - Đổ vào nồi khoảng 3 bát con nước lọc, thêm sả vào, nấu sôi khoảng 15 phút. Đổ nước ra bát, để riêng. - Đổ dầu chiên vào nồi, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào xào chín. - Cho nước lọc đã đun với sả vào nồi cà chua, tiếp tục nấu sôi. - Nêm vào nồi canh khoảng nửa thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, nấu sôi. - nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn. - Tiếp theo thêm thịt bò vào nồi canh, nấu sôi khoảng 3 phút, không nên đun lâu thịt bò dai. - tắt lửa, cuối cùng thêm hành lá, rau mùi, rau răm đã xắt nhỏ vào nồi canh. Múc ra bát làm món canh ăn với cơm. Thịt bò xay ướp với gia vị. Cà chua bổ kiểu múi cau, sả đập dập. Hành lá, rau mùi xắt nhỏ. Xào cà chua. Đổ nước vào nồi. Cuối cùng mới cho hành vào nồi.
- 2 quả cà chua
- 1- 2 cây sả
- Ít rau răm
- Hành lá, rau mùi và hành khô
- Nước mắm, muối, hạt nêm và tiêu.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
